Заборони на продаж «домашнього м’яса» немає, але очікується

У квітні в Україні набрали чинності нові правила забою тварин, які вплинуть на можливість реалізації готової продукції. Вимогу про посилення правил забою передбачає Закон «Про основні принципи та вимоги до безпечності та якості харчових продуктів». Зокрема, з 4 квітня 2018 року зменшується кількість забитих тварин не на бойні, а подвірно, до трьох голів свійських парнокопитних, або інших копитних тварин на тиждень. А от із 1 січня 2025 року продукти, отримані в результаті забою не на бойні, що не має експлуатаційного дозволу, справді зможуть використовувати тільки для власного споживання, або реалізації на агропромисловому ринку кінцевому споживачу в межах 50 кілометрів від місця забою, де він здійснений.
«Раніше на продаж можна було забивати три голови в день, а тепер три голови в тиждень. Це 150 голів на рік. Якщо забиваєш більше, то йдеться вже про бізнес, який повинен працювати за правилами держави».
За інформацією Держ-продспоживслужби, сьогодні в Україні функціонує майже 400 офіційних боєнь. Географія розташування різна. У деяких випадках максимальний радіус покриття – 20 кілометрів, що прийнятно для приватних господарів. У окремих випадках – 100 кілометрів. Зрозуміло, що ніхто на таку відстань своє порося для забою не повезе. Але пропозиція залежить від попиту. І якщо худобу на бойню ніхто не возить, то дооснащувати та брати експлуатаційний дозвіл її господарям не вигідно.
Повної заборони подвірного забою поки що немає, поки що це тільки законодавча пропозиція: «З’явилося багато публікацій, що забороняється продаж домашнього м’яса. Це неправда. Можна привести на бойню, забити, а потім реалізувати на ринку. Заборони на реалізацію немає. Просто забій повинен проводитися відповідно до вимог, які існують у всіх цивілізованих країнах».
За підрахунками, в районі майже 100 відсотків продукції, яка продається на ринку, – це перекуплена, їздять по селах і збирають, перекуповуючи тварин. Немає великої проблеми потім заїхати і забити на бойні. Якщо забиваєш собі, родині – будь ласка, ніхто претензії не має. Але коли говоримо про елементи бізнесу – то все повинно бути легалізовано. Нецивілізований забій – це ще й серйозна загроза для епізоотичної ситуації.
Володимир
Єремейчук,
начальник Рокитнівської районної державної лікарні ветеринарної медицини.